Recepten

Rog: vis van het jaar 2021

Rog is uitgeroepen tot Belgische vis van het jaar 2021. Van de rog bestaan er 14 soorten. Hiervan worden er 3 soorten gevangen door onze Belgische vissers, dikwijls als een bijvangst van tong. De rog heeft zeer sterk ontwikkelde borstvinnen of vleugels. Vandaar de benaming rogvleugels. De ogen zitten aan de bovenzijde van de kop. […]

Rog: vis van het jaar 2021 Meer lezen »

Magie met wortels!

In 2021 weer geen Gentse Fieste. Maar niet getreurd, tijdens de editie 2022 halen we onze schade wel in. We zullen tijdens de feestenweek niet wurtelen maar toveren met wortels. Hierdoor laten we op magische wijze calorieën verdwijnen. Hoeveel deegwaren voorzien? Veel mensen hebben het moeilijk om de juiste hoeveelheid deegwaren of rijst in te

Magie met wortels! Meer lezen »

Ontbijten met misosoep

Miso is een smaakmaker uit de Japanse keuken. In dit blogartikel trakteer ik je op een recept voor misosoep. Wist je trouwens dat 75 % van de Japanners ontbijten met misosoep? Oorsprong misopasta Miso is een smaakmaker van Aziatische oorsprong: het begon met de Chinezen die sojabonen fermenteerden tot sojapasta en sojasaus. Het fermenteren gebeurt

Ontbijten met misosoep Meer lezen »

Recept: Kleurige quinoa

Met het recept voor deze kleurige quinoa kan je alle kanten uit: vegetarisch, met vis of met ei, koud of warm. Voordelen van quinoa Quinoa is een vezelrijk pseudograan. Ik schreef al een artikel over dit pseudograan. Doordat het glutenvrij is, is het ideaal in een glutenvrij dieet. Voor vegetariërs is het een interessante aanvullig

Recept: Kleurige quinoa Meer lezen »

Zondag bakdag

Resultaat van een dagje bakken: meer dan 6 kilo brood in alle maten en smaken.Links: zuurdesembroodjes op basis van spelt, teff, tarwe en diverse zaden.Bovenaan rechts: gistbrood (suikerbrood en rozijnenbrood). Onderaan rechts: zuurdesembroden groot formaat. Nadat alles afgekoeld is gaat deze mooie voorraad de diepvries in. Ik ben weer voor een tijdje zoet!

Zondag bakdag Meer lezen »