Tomatensaus met spinazie

Tomatensaus 2.0

Tomaten en spinazie liggen momenteel overal in de winkelrekken.
Wil je de twee combineren? Maak dan een klassieke tomatensaus en voeg op het einde van de kooktijd 400 gram spinazie toe. Je roert de spinazie door de hete saus waardoor de spinazie slinkt.

Deze saus vormt de ideale begeleiding bij balletjes in tomatensaus.

Energietips

Energiek tijdens de vakantie

Door te bewegen gebruikt je lichaam energie.
Maar wist je dat je ook energie verbruikt als je niets doet?
Deze zomer krijg je telkens op maandag een tip om lichaamsenergie te verbruiken.
En omdat het vakantie is, zal dat al eens een tip met een grappige ondertoon zijn.

Klachten prikkelbare darmsyndroom verminderen door FODMAP-arm dieet

Behoor jij ook tot de 1 op 5 Belgen die vaak last hebben van diarree of constipatie? En hangt dit samen met een opgeblazen gevoel, buikpijn of winderigheid?  Ga met deze (en alle andere buik) klachten zeker naar je huisarts. De kans bestaat dat je lijdt aan spastisch colon of prikkelbare darmsyndroom (PDS).

Deze aandoening kan onder leiding van een diëtist goed behandeld worden door het volgen van een FODMAP-arm dieet.

Het FODMAP-arm dieet geneest de prikkelbare darm niet! Door het aanpassen van je voeding kunnen je klachten wel sterk verminderen.
Het FODMAP-arm dieet kan helpen om jouw buikklachten onder controle te krijgen zodat jouw levenskwaliteit verbetert. Op die manier kan je weer zonder zorgen genieten van je eten.

Begin het FODMAP-arm dieet niet zomaar op eigen houtje. Om voedingstekorten te vermijden moet je begeleid worden door een gespecialiseerde diëtist. De diëtist geeft je bovendien aangepaste recepten en een menuplanning zodat jij je geen zorgen moet maken over wat je wel of niet mag eten.

Deze diëtisten hebben zich gegroepeerd in de FODMAPP-diëtisten. Dit zijn zelfstandige diëtisten met een praktijk in Vlaanderen. Zij vormen een kennisnetwerk  die wetenschappelijk onderbouwde kennis en ervaring in verband met het FODMAP-arm dieet met zoveel mogelijk cliënten, diëtisten, en andere zorgprofessionals wil delen. Op die manier  wordt het FODMAP-arm dieet op een correcte manier toegepast en kunnen zoveel mogelijk mensen met PDS geholpen worden voor wat betreft het aspect voeding.

Diëtiste Hilde maakt ook deel uit van de FODMAPP-diëtisten. Ik heb een bachelorproef geschreven over het FODMAP-arm dieet en en heb een opleiding van 2 dagen gevolgd bij de FODMAPP-diëtisten. Ik blijf up-to-date over het FODMAP-arm dieet door minstens 1 bijscholing per jaar te volgen.

Presentatie Nutrifacts Award 2019

Mijn bachelorproef had als titel: Het FODMAP-arm dieet bij volwassenen met spastisch colon. Bestaat er een risico op voedingstekorten tijdens de eliminatiefase van het dieet?

Ik onderzocht of het dieet problemen kan geven voor de gezondheid van de patiënt.

In mijn presentatie op de Nutrifacts Award leg ik in 4 minuten uit:

  • Wat is spastisch colon?
  • Wie zijn de FODMAP’s?
  • Hoe werkt het dieet?
  • Conclusie bachelorproef: veilig dieet indien opgevolgd door gespecialiseerde diëtist.

Je kan de presentatie hier bekijken.

In een korte video kan je de conclusie van mijn bachelorproef beluisteren.

NutriFacts Award 2019

Mijn bachelorproef werd geselecteerd voor de NutriFacts Award.

Op vrijdag 15 november 2019 mag ik mijn scriptie voorstellen op het Voedings- en Gezondheidscongres in Brussel.

Presentatie Nutrifacts Award 2019

Nadien zal het aanwezige publiek een winnaar kiezen. Ik neem het op tegen twee Franstalige scripties en een Engelstalig eindwerk.

http://www.voedingscongres.be/awards.html

Cola of sinaasappelsap?

Meten en wegen

  • Een glas sinaasappelsap van 200 ml bevat gemiddeld 6 suikerklontjes.
  • Een glas cola van 200 ml bevat 5 suikerklontjes.
  • 1 suikerklontje weegt 4 gram en bevat 16 kcal.

Hoeveel suikerklontjes per dag?

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt aan om als vrouw per dag maximaal 50 gram aan vrije suikers te consumeren (dit zijn 12 suikerklontjes). Een man mag dagelijks 60 gram vrije suikers eten (komt overeen met 15 suikerklontjes).

Wat zijn vrije suikers?

Dit zijn alle suikers die door de industrie toegevoegd zijn aan voedingsmiddelen. Ook suikers uit honing, siropen, vruchtensappen en vruchtenconcentraat horen bij de vrije suikers.

Ik kies beter voor een lightfrisdrank want daar zit geen suiker in?

Light (fris)dranken bevatten geen suiker, maar net als andere frisdranken zit er wel zuur in. Door de zuren wordt het beschermend laagje van je tanden (het glazuur) aangetast. Het glazuur lost op door het zuur en slijt op den duur volledig af.

De ideale dorstlesser: water

  • Als je dorst hebt, drink je best vooral water. Je hebt de keuze tussen kraantjeswater, bronwater en mineraalwater. Zowel de platte als de bruisende varianten komen in aanmerking.
  • Ter afwisseling kan je ook gearomatiseerd water drinken. Dit is water met een smaakje maar zonder suiker of zoetstof.
  • Koffie of thee zonder toevoeging van suiker kunnen ook.