Skakshuka
Skakshuka Skaksuka is een eenpansgerecht met gepocheerde eieren in tomatensaus. Het is een populair gerecht uit de Oosterse keuken. Je vindt het recept hier in PDF!
Vegetarisch
Bloemkoolrijst of rijst met bloemkool?
Je ziet het meer en meer in de rekken van de supermarkt liggen: bloemkoolrijst als vervanger van gewone rijst. Uiteraard kan je de bloemkool zelf raspen zodat je fijne korrels krijgt. De voorverpakte variant is handiger omdat je bespaart op tijd en afwas. Zelf hou ik ervan om bloemkoolrijst met witte rijst te combineren. Op …
Snelle lasagne
Je vindt hier een PDF-versie van het recept.
Oost-Vlaamse vlaaien
Familierecept Dit familierecept voor Oost-Vlaamse vlaaien is een voedzaam vieruurtje. In mijn gezin eten we de vla ook als zoet boterhambeleg. Toen mijn kinderen nog thuis woonden, was vla het favoriete zoete broodbeleg. Nu nog zijn ze enthousiast als er vla gebakken wordt. Dit recept levert een grote schotel vla op. Ideaal om te delen …
Eetbare kerstboom
Teveel chocolade? De sinterklaasperiode is nog maar net achter de rug. Wie zoet was heeft veel lekkers gekregen. Wat doe je met met al die chocolade? Chocolademelk maken? Chocomousse maken? Dit jaar had ik een beter idee: ik maakte een eetbare kerstboom. Ik sloeg daarmee twee vliegen in een klap: Ik verwerkte restjes chocolade. Ik …
Recept: stamppot met Berloumi en paprika
Wist je dat er ook een grillkaas van Belgische bodem bestaat? Grillkaas Deze week maakte ik eens een gerecht met grillkaas. Deze kaas vind je meestal in de winkelrekken onder de naam Halloumi, Berloumi, Manouri, … Zoals de naam het zegt dient deze kaas om te grillen. Na het bakken krijg je aan de buitenkant …
Lunch uit de airfryer: aubergine met miso, zoete aardappel en kerstomaat
Deze snelle lunch maakte ik in de airfryer. Veel mensen gebruiken de airfryer enkel om frietjes in te te bakken. Jammer, want door de korte opwarmtijd is het toestel geschikt voor allerlei snelle bereidingen. Warme lunch uit de airfryer: aubergine en miso Miso Ik had nog een pakje geopende misopasta (vorige week maakte ik misosoep …
Lunch uit de airfryer: aubergine met miso, zoete aardappel en kerstomaat Lees meer »
Ontbijten met misosoep
Miso is een smaakmaker uit de Japanse keuken. In dit blogartikel trakteer ik je op een recept voor misosoep. Wist je trouwens dat 75 % van de Japanners ontbijten met misosoep? Oorsprong misopasta Miso is een smaakmaker van Aziatische oorsprong: het begon met de Chinezen die sojabonen fermenteerden tot sojapasta en sojasaus. Het fermenteren gebeurt …
Stap 7: eet 1 keer per week vette vis
Vette vissen bevatten de onmisbare omega 3-vetzuren. Deze vetzuren zijn essentieel omdat ons lichaam ze niet zelf kan maken. Zet dit soort vis daarom minstens 1 keer per week op het menu. Voedingswaarden vis? Vis is rijk aan vitamines, mineralen en sporenelementen zoals ijzer, zink, jodium en selenium. Kies je voor witte vis (vb. kabeljauw, …
Stap 6: eet 1 keer per week peulvruchten
Zet je een keer per week peulvruchten op het menu? Prima keuze! Het zijn voedzame en goedkope voedingsmiddelen. Wat zijn peulvruchten? Met peulvruchten bedoelen we de zaden uit de peulen van planten uit de vlinderbloemfamilie. De bekendste voorbeelden zijn kikkererwten, bruine bonen, witte bonen, linzen, spliterwten. Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, daarom kunnen ze een …