Herfstig weer? Dan staat er vaak een kaasschotel op tafel. Vraag jij je ook af of de korst van deze kazen eetbaar is? Het korte antwoord is: Vermijd plastic omhulsels. Een dikke korst is eetbaar, maar smaakt niet altijd lekker. Een natuurlijke korst snij je best niet weg. Elke kaas heeft een eigen type …
Kaas: welke korsten mag je opeten en welke niet? Lees meer »
Op 26 september is het Nationale Pannenkoekendag. Hou jij ook zo van die perfecte dunne pannenkoeken? Dan vind je hier het recept om af te drukken!
Skakshuka Skaksuka is een eenpansgerecht met gepocheerde eieren in tomatensaus. Het is een populair gerecht uit de Oosterse keuken. Je vindt het recept hier in PDF!
Je ziet het meer en meer in de rekken van de supermarkt liggen: bloemkoolrijst als vervanger van gewone rijst. Uiteraard kan je de bloemkool zelf raspen zodat je fijne korrels krijgt. De voorverpakte variant is handiger omdat je bespaart op tijd en afwas. Zelf hou ik ervan om bloemkoolrijst met witte rijst te combineren. Op …
Je vindt hier een PDF-versie van het recept.
Familierecept Dit familierecept voor Oost-Vlaamse vlaaien is een voedzaam vieruurtje. In mijn gezin eten we de vla ook als zoet boterhambeleg. Toen mijn kinderen nog thuis woonden, was vla het favoriete zoete broodbeleg. Nu nog zijn ze enthousiast als er vla gebakken wordt. Dit recept levert een grote schotel vla op. Ideaal om te delen …
Teveel chocolade? De sinterklaasperiode is nog maar net achter de rug. Wie zoet was heeft veel lekkers gekregen. Wat doe je met met al die chocolade? Chocolademelk maken? Chocomousse maken? Dit jaar had ik een beter idee: ik maakte een eetbare kerstboom. Ik sloeg daarmee twee vliegen in een klap: Ik verwerkte restjes chocolade. Ik …
Wist je dat er ook een grillkaas van Belgische bodem bestaat? Grillkaas Deze week maakte ik eens een gerecht met grillkaas. Deze kaas vind je meestal in de winkelrekken onder de naam Halloumi, Berloumi, Manouri, … Zoals de naam het zegt dient deze kaas om te grillen. Na het bakken krijg je aan de buitenkant …
Deze snelle lunch maakte ik in de airfryer. Veel mensen gebruiken de airfryer enkel om frietjes in te te bakken. Jammer, want door de korte opwarmtijd is het toestel geschikt voor allerlei snelle bereidingen. Warme lunch uit de airfryer: aubergine en miso Miso Ik had nog een pakje geopende misopasta (vorige week maakte ik misosoep …
Lunch uit de airfryer: aubergine met miso, zoete aardappel en kerstomaat Lees meer »
Miso is een smaakmaker uit de Japanse keuken. In dit blogartikel trakteer ik je op een recept voor misosoep. Wist je trouwens dat 75 % van de Japanners ontbijten met misosoep? Oorsprong misopasta Miso is een smaakmaker van Aziatische oorsprong: het begon met de Chinezen die sojabonen fermenteerden tot sojapasta en sojasaus. Het fermenteren gebeurt …
