Eenvoudig recept voor mosselsaus Het tweede recept in de reeks maaltijdplanner voor meer tijd en geld is een koud, calorie-arm sausje om op te dienen bij mossels. Mossels zijn het topingrediënt voor een snelle maaltijd. Je wast ze in fris water. Ondertussen stoof je in een kookpot wat grof gehakte selder, ui en platte peterselie. […]
Eten is familietijd Afspraak/Inspraak Heb je kinderen? Maak van de maaltijdplanning een familiemoment en geef je kinderen ook inspraak. Dit heeft veel voordelen: Doordat de kinderen zich betrokken voelen bij het eten zullen ze de maaltijden als een teammoment zien. Eten wordt een moment van ontspanning. Een moment om bij te praten. De kinderen leren
Week-of maandmenu deel 2 Meer lezen »
Biefstuk met groen trio en quinoa Dit is het eerste recept in de reeks maaltijdplanner voor meer tijd en geld. Tijdswinst in dit recept krijg je door: Het gebruik van instant quinoa. Geen instant quinoa op vooraad? Dan kan je de quinoa ook op voorhand koken en in de koelkast bewaren. De groenten kan je
Biefstuk met groen trio Meer lezen »
Weg met kookstress na een drukke dag Het nieuwe school- en werkjaar is gestart. Vaak horen daarbij ook goede voornemens om gezonde maaltijden te koken. Om te vermijden dat je goede voornemens smelten als roomijs in de zon krijg je de komende weken tips om je eten te plannen. We focussen ons op het plannen
Week-of maandmenu deel 1 Meer lezen »
Cake met limoncello Hoe zet ik een recept naar mijn hand? Als diëtist geef je vaak je eigen draai aan een recept. Daar zijn meestal drie redenen voor te bedenken: Je hebt niet alle ingrediënten in voorraad. Je wil de de voedingswaarde van het recept verbeteren (vb. minder suiker of andere vetten). Een combinatie van
Cake met limoncello Meer lezen »
Mijn collega’s van de FODMAPP-diëtisten leverden inspiratie voor deze repen. Het is eens wat anders dan de mueslirepen. Deze repen maakte ik met gepofte quinoa. Onder de foto’s vind je meer uitleg over deze voedzame korreltjes. Met dit recept maak je 25 repen. Quinoa behoort samen met amarant en boekweit tot de pseudogranen; dit wil
Op 4 juni luisterde ik naar het nieuws op Radio 1. De uitbater van een horecagroothandel wordt geïnterviewd en heeft het over bevoorradingsproblemen voor de horeca die op maandag 8 juni heropstart. De groothandel geraakt aan geen Zuid-Amerikaans vlees om zijn klanten in de horeca te bevoorraden! En dan stel ik mij oprecht de vraag:
Niet op mijn bord! Meer lezen »
Recept 4: banaan met skyr en chocolade Een zalig weekendontbijt in de tuin? Maak dan eens een extraatje bij je boterham. Ik maakte een ontbijtcoupe met banaan, skyr en chocolade. Dit gerechtje is door de combinatie van fruit en eiwitten een gezonde aanvulling bij het ontbijt. Wees creatief! Je kan de banaan ook vervangen door
Ontbijtcoupe met banaan Meer lezen »
Vanaf 11 mei start ik opnieuw na de verplichte Corona-sluiting. Nu meer dan ooit moeten we inzetten op preventie. Tijdens de Corona-crisis is immers gebleken dat preventie loont. Mensen begeleiden naar een gezonde levensstijl blijft mijn passie. Ik geef professioneel advies op al je vragen over voeding. Mijn slogan blijft: ”Eten zonder zorgen”. Heb je
Heropening praktijk Meer lezen »
Recept 3: Bananenbrood met kokos Dit luchtig bananenbrood heeft extra bite door toevoeging van pitten en kokosschilfers. Het recept levert 8 tot 10 porties op. Je hebt dus meteen ontbijt voor een paar dagen. Een sneetje bananenbrood is ook lekker als tussendoortje. Dien een plakje bananenbrood op met vers fruit en een zuivelproduct (yoghurt, glaasje
Duo van kokos en banaan Meer lezen »
