Weetjes

Communiceren tijdens Corona

In settings waarbij de anderhalvemeter-regel niet kan nageleefd worden is het dragen van een mondmasker een oplossing om de verspreiding van het Corona-virus tegen te gaan. Uiteraard is het masker slechts een aanvulling op de andere hygiënemaatregelen zoals veelvuldig handen wassen. Het dragen van een mondmasker vraagt enige aanpassing om verstaanbaar te communiceren. In het […]

Communiceren tijdens Corona Meer lezen »

Lijnzaad: leverancier van Omega 3

De havermoutpannenkoekjes met banaan uit het recept Banaan met pit krijgen extra crunch door zaden toe te voegen. Deze zaden dienen niet zomaar voor de versiering. Zaden zijn een bron van gezonde vetten, mineralen, vitaminen en antioxidanten. Lijnzaad Een vaak gebruikt zaad is lijnzaad. Het heeft een notenaroma en je kan het gemakkelijk toevoegen aan

Lijnzaad: leverancier van Omega 3 Meer lezen »

Banaan met pit

Recept 2: Havermoutpannenkoeken met banaan Ook dit ontbijt is snel gefixt. Je kan het deeg de avond voordien maken. Plaats het mengsel dan wel in de koelkast. Je kan zelfs de avond voordien aan het bakken slaan en ’s morgens de pannenkoekjes even opwarmen in de microgolf. Het recept levert 14 pannenkoekjes op. Je hebt

Banaan met pit Meer lezen »

Spinazietaart

Verschil filodeeg/bladerdeeg Filodeeg In dit recept voor spinazietaart gebruiken we filodeeg als basis voor deze hartige taart. Deze deegsoort lijkt wat op bladerdeeg, maar bevat minder verzadigde vetten dan bladerdeeg. Filodeeg is een zeer dun deeg (filo betekent schilfer of laagje) dat dikwijls in oosterse gerechten gebruikt wordt, denk maar aan baklava. De ingrediënten zijn:

Spinazietaart Meer lezen »

Blik op de banaan

Bananen zijn afkomstig van een boomhoog gewas, verwant aan de grassen. Ze komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en behoren tot het exotisch fruit. Bananen worden groen geplukt en rijpen nadien na. Door het transport per boot blijft de milieubelasting van bananen laag. Kies je voor een Fairtrade of biobanaan dan ben je er zeker van dat

Blik op de banaan Meer lezen »

Tijd voor ontbijt

Hoe ontcijfer ik het etiket? Vraag raad aan je diëtist! Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag.  Normaal eet je op dat moment ongeveer 30 % op van de energie die je die dag nodig hebt. Wie voldoende eet tijdens het ontbijt laat zich bovendien in de loop van de dag minder verleiden

Tijd voor ontbijt Meer lezen »

Over stilstaan en bewegen

Vaak geef ik als diëtist het advies om extra te bewegen. Wat bedoel ik daar nu mee? Een goede leidraad vind je in de aanbevelingen van de bewegingsdriehoek (het broertje van de voedingsdriehoek). Ideaal is een goede afwisseling tussen zitten, staan en bewegen. Hoe je dat aanpakt zie je in dit fimpje van het Vlaams

Over stilstaan en bewegen Meer lezen »

Earl Grey en een haiku

Earl Grey is mijn favoriete thee. Ik drink hem graag in een glazen theeglas zodat ik de mooie gouden kleur kan bewonderen. De thee inspireerde mij ook om een haiku te schrijven. Earl Grey is een zwarte thee, genoemd naar een graaf (earl) Charles Grey (1764-1845) die een Britse Eerste Minister was. Earl Grey is

Earl Grey en een haiku Meer lezen »

Moeder, waarom hamsteren wij?

De tekst van dit artikel verscheen ook als lezersbrief in het tijdschrift VABS. StelDe invoer van producten uit het buitenland stopt volledig. Kan ons land voldoende voedsel produceren voor ieder van ons? In pre-Corona-tijden leek dit een belachelijke vraag. In het licht van de mondmaskerperikelen is het interessant om na te denken over onze voedselvoorziening.

Moeder, waarom hamsteren wij? Meer lezen »

Vitamine D

Functie van vitamine D Vitamine D zorgt voor sterke botten en tanden en bevordert de opname van de mineralen calcium en fosfor. Soorten vitamine D Vitamine D vinden we  in 2 vormen. De ene vorm (vitamine D3 of cholecalciferol) wordt in de diepe huidlagen aangemaakt  door zonlicht. Deze vorm komt ook voor in dierlijke voedingsmiddelen.

Vitamine D Meer lezen »