Botert het niet meer? Net als je cake of ander gebak wil maken, blijkt dat je niet voldoende boter in vooraad hebt. Ren niet omiddellijk naar de winkel, maar wees creatief met wat je in huis hebt! Vervang de boter door dezelfde hoeveelheid van een andere vetstof. Of vul de boter aan met een andere […]
Boter vervangen in gebak Meer lezen »
Geen kristalsuiker meer in huis? Maar wel nog een voorraad suikerklontjes?Doe dan de suiker work out voor je armspieren.
Suiker work out in Corona-tijden Meer lezen »
Het laatste pak kristalsuiker is op en je wil een cake bakken? Je hebt een aantal opties om suiker te vervangen. Suikersoorten in de vorm van kristallen of poeder Heb je bijvoorbeeld geen witte kristalsuiker meer, gebruik dan bruine suiker of kandijsuiker. Ook bloemsuiker is een goede vervanger. Gekleurde suikersoorten zullen uiteraard een invloed hebben
Alternatieven voor suiker in gebak Meer lezen »
Je wil de appelcake uit een vorig blogbericht maken, maar je hebt geen appels in huis? Kijk eerst en vooral eens achteraan in je koelkast of voorraadkast of er nergens een verrimpeld exemplaar achtergebleven is. Dat komt nu goed van pas! Is je volledige voorraad appels uitgeput? Dan kan je verse appels vervangen door: Appelmoes
Appelcake zonder appels Meer lezen »
Deze week viel mijn oog op een alcoholvrije gin:
Op je gezondheid: alcoholvrij aperitief zonder calorieën Meer lezen »
De nasi goreng uit de vorige blogpost bevatte onder andere kurkuma. Deze specerij is gekend als een antioxidant. Maar wat doen die antioxidanten nu eigenlijk? Kurkuma is een plant uit de gemberfamilie. Deze specerij wordt al eeuwenlang gebruikt als plantaardige kleurstof. Kurkuma vind je in de meeste kerriepoeders. Het pigment in de kurkuma (curcumine) is
Kurkuma als antioxidant Meer lezen »
In dit recept vind je een aantal oosterse smaakmakers zoals paksoi, kurkuma en gember. Paksoi is een koolsoort van Centraal-Aziatische afkomst. De Aziatische koolsoorten hebben meestal een mildere smaak dan de Europese kolen. Vind je geen paksoi dan kan je die ook vervangen door Chinese kool. Kurkuma is een plant uit de gemberfamilie. Deze specerij
Nasi goreng met krabvlees en paksoi Meer lezen »
Studeren is topsport, daarom hebben studenten in de blok een energieboost nodig. Die energie komt uit gewone, gezonde voeding. Vergeet de energiedrankjes, want die kunnen aanleiding geven tot ongewenste effecten (beven, slapeloosheid, hoofdpijjn en hartkloppingen). Het ontbijt is een belangrijke energieleverancier. De ideale ontbijtcombinatie bestaat uit een koolhydraatbron, eiwitten, gezonde vetten en een ongezoet drankje.
Geslaagd voor/door het ontbijt Meer lezen »
Af en toe een extraatje? Moet kunnen! De taart is lactosevrij en is geschikt voor kinderen/personen met koemelkeiwitalergie door de volgende ingrediënten: de vetstof en de vloeistof zijn van plantaardige oorsprong. er wordt puur cacaopoeder gebruikt.
Budgetvriendelijk en gezond! Budgetvriendelijk omdat je oud brood kan gebruiken. Doordat je het bladerdeeg vervangt door brood verminder je de hoeveelheid verzadigde vetten drastisch. Dit soort vetten zijn de slechte vetten die je lichaam niet nodig heeft. Wie te veel verzadigde vetten eet, kan op termijn hart- en vaatzieken ontwikkelen. Indien je een volkoren of
Vegetarische broodquiche met prei, courgette en tomaat Meer lezen »
