Voedingsadvies bij intolerantie

Intolerantie verschilt van allergie. Bij intolerantie is er geen sprake van een reactie op eiwitten. Bij intolerantie worden de symptomen uitgelokt door bepaalde prikkels of triggers. Bovendien is de hoeveelheid triggers van belang.

Bij intolerantie onderscheiden we twee grote groepen: malabsorptie en pseudo-allergieën. Bij malabsorptie worden bepaalde voedingsmiddelen, de zogenaamde FODMAP‘s, niet goed opgenomen waardoor ze klachten geven. Bij een pseudo-allergie reageert het lichaam op natuurlijke ingrediënten aanwezig in de voeding of op additieven (sulfieten, nitriet, smaakversterkers).

De best gekende intolerantie is lactose-intolerantie. De lactose (= melksuiker) die van nature aanwezig is in melkproducten wordt niet opgenomen door het lichaam en geeft daardoor klachten zoals diarree, buikpijn, darmkrampen.

Intoleranties kunnen vaak behandeld worden met het FODMAP-arm dieet.