Groenten zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde levensstijl. Volgens de aanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad eet je best elke dag minstens 300 gram groenten.
Hoe kom je elke dag aan 300 gram groenten? Door bij minstens 2 maaltijden groenten te eten!
Ik vulde mijn lunch aan met 5 radijzen, 1 kopje verse champignonsoep en wat sla. Resultaat: 150 gram groenten.
Het broodbeleg is op basis van oesterzwammen (plantaardig).