Magie met wortels!

Dit jaar weer geen Gentse Fieste. Maar niet getreurd, tijdens de editie 2022 halen we onze schade wel in. We zullen tijdens de feestenweek niet “wurtelen” maar toveren met wortels. Hierdoor laten we op magische wijze calorieën verdwijnen.

Veel mensen hebben het moeilijk om de juiste hoeveelheid deegwaren of rijst in te schatten bij de warme maaltijd. Daardoor worden er vaak grote hoeveelheden verorberd.

Vergelijk je een portie aardappelen met dezelfde portie deegwaren dan bevatten de deegwaren bijna twee keer zoveel calorieën.
Een portie gekookte aardappelen van 200 gram levert 150 kcal. Een portie gekookte pasta van 200 gram levert snel 250 kcal op. Vervang dus niet zomaar je portie aardappelen door dezelfde portie pasta!

Wil je op je gewicht letten dan is het een goed idee om de hoeveelheid deegwaren af te wegen. Het is een goed plan om niet elke dag deegwaren op het menu te zetten.

Een goede maat voor pasta is 75 gram ongekookte pasta per persoon. Deze portie levert wel nog altijd 262 kcal!

Voor de meeste mensen ziet 75 gram ongekookte pasta er weinig uit. Er bestaat een truukje om de hoeveelheid pasta te vergroten zonder de calorie-aanbreng te vergroten. Je kan een deel van de deegwaren vervangen door groentenslierten zoals wortelslierten of courgetteslierten. Op die manier heb je een goed gevuld bord!

Ik maakte een receptje met de combinatie deegwaren en wortelslierten. Een gevulde portobello vormt de kers op de pasta.