Licht dessert? Kies sorbet!

Sorbet afgewerkt met takje munt

Als afsluiter van de feestmaaltijd wordt vaak eerst roomijs en dan feestgebak gegeven. Vooral het feestgebak is een echte caloriebom. Een stuk kerststronk met boterroom bevat vaak meer energie dan een volledige broodmaaltijd!

De meeste feesttafels zijn rijkelijk gevuld, een zwaar dessert is meestal niet meer nodig.

Kies daarom voor een licht dessert en ga voor sorbet. In de diepvriesafdeling van je supermarkt vind je een groot gamma met allerlei verrassende smaken.

Sorbet bevat veel minder energie dan gewoon roomijs: 2 bolletjes sorbet leveren evenveel kcal als 1 bolletje roomijs.

Voorzie per persoon 2 bolletjes sorbet. Presenteer in een hoog glas. Werk af met een takje munt. In een recordtempo heb je een lekker, licht dessert. Dit levert ook flinke tijdswinst op: je hoeft voor dit dessert niets voor te bereiden. Haal enkel sorbet en munt in huis en je hebt alle ingrediënten.

Bang dat je de taart op het menu zal missen? Combineer dan slim: werk de sorbet af met nog enkele miniatuur meringues.

Feesten zonder zorgen

♥ Tip 1: geniet

Eten met vrienden of familie moet leuk blijven. Geniet van het eten. Tegen alles neen zeggen kan je toch niet volhouden en je raakt er gefrustreerd van.

♥ Tip 2: eet voldoende

  • Vertrek nooit uitgehongerd naar een etentje.
  • Het is geen goed plan om de dag van het feestje te vasten. Eet je normale maaltijden en tussendoortjes.
  • Eet een uurtje voor je vertrekt een licht tussendoortje zoals een kom soep, een stuk fruit of een magere yoghurt.

♥ Tip 3: slim skippen

Het hoofdgerecht is meestal calorierijk en dat kan je niet zomaar laten staan.

Schept men ongevraagd je bord bij, dan mag je dit wel laten staan.

Dingen die je wel kunt skippen tijdens de maaltijd:

  • Voor de bladerdeeghapjes bij het aperitief kan je beleefd bedanken. Ben je gastheer of gastvrouw? Voorzie gesneden groenten (komkommerstaafjes, wortelstaafjes, kerstomaten) met een hummus dipsaus.
  • Brood aan tafel laat je beter staan.

♥ Tip 4: vul op tijd je glas

  • Een wijntje of apertief kan, maar drink tussendoor voldoende water.
  • Ben je gastheer of gastvrouw? Denk ook aan BOB en voorzie alcoholvrije alternatieven tijdens het aperitief. Of pak uit met tea pairing tijdens de maaltijd: je combineert thee in plaats van wijn met bepaalde gerechten.

♥ Tip 5: sla de beentjes uit

Blijf bewegen ook tijdens de feestdagen. Maak eens een wandeling en bewonder ondertussen de kerstversiering in de buurt.

Angst om aan te komen in december?

Veel mensen zijn bang dat de feestdagen een negatieve invoed zullen hebben op hun gewicht. Hun zorgen zijn vaak onterecht. Wist je dat een gemiddelde pizza, zonder frisdrank, tussen de 900 en de 1000 kcal bevat?

Het feestmenu dat je hierboven ziet bevat minder dan 900 kcal, inclusief glaasje cava. Een pizza verorberen de meeste mensen, vaak wekelijks, zonder erbij na te denken, maar het feestmenu is vaak een bron van onnodige zorgen.

Deze zorgen leiden tot allerlei onnodige beperkingen zoals de dag van het feest niet eten of de dag na het feest vasten. Deze ingrepen zijn de ideale formule om wel aan te komen!

Hoe eet je tijdens de feestdagen zonder zorgen? Dat lees je volgende maandag op mijn blog.

Lekker licht feestmenu

Dit menu bevat minder dan 1000 kcal per persoon, inclusief glaasje aperitief!

Hier vind je enkele tips om een aantal menu-onderdelen voor te bereiden zodat je de dag zelf minder werk hebt.

Vegetarische broodquiche met prei, courgette en tomaat

Budgetvriendelijk en gezond!

Budgetvriendelijk omdat je oud brood kan gebruiken. Doordat je het bladerdeeg vervangt door brood verminder je de hoeveelheid verzadigde vetten drastisch. Dit soort vetten zijn de slechte vetten die je lichaam niet nodig heeft. Wie te veel verzadigde vetten eet, kan op termijn hart- en vaatzieken ontwikkelen.

Indien je een volkoren of meergranen broodsoort gebruikt, zorg je ervoor dat je meer vezels binnenkrijgt. Deze vezels zijn erg belangrijk voor een goede darmwerking.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 8 tot 10 sneetjes brood zonder korst om een quichevorm van 24 tot 26 cm doorsnede mee te beleggen
  • 1 eetlepel olijfolie of vloeibare bakboter
  • 300 gram wit van prei
  • 1 teentje uitgeperste knoflook
  • 2 theelepels tijm
  • 3 eieren
  • 100 ml light room
  • Peper en zout
  • 100 gram ricotta
  • 2 tomaten in sneetjes
  • 1 courgette in blokjes

Voorbereiding

  • Ontkorst het brood.
  • Pers de knoflook.
  • Snij de courgettes in blokjes.
  • Snij de tomaten in plakjes.
  • Klop de eieren op samen met de ricotta en de room en kruid met peper en  zout.

Bereiding

  • Om de quiche nadien gemakkelijk te verwijderen uit de bakvorm: leg er een bakpapier op.
  • Bekleed de randen van de quichevorm met oud brood.
  • Verhit olijfolie in een pan, voeg de prei, courgetteblokjes  en knoflook toe en strooi er de tijm over.
  • Bak gedurende 3 minuten.
  • Verdeel het mengsel over de broodbodem.
  • Giet hierover het eimengsel.
  • Leg de tomaten op de vulling.
  • Bak de quiche in een oven van 200° C ongeveer 30 minuten.

Opdienen

  • Ontvorm en dien op met een fris slaatje.
  • Een restje is lekker om de dag nadien mee te nemen als lunch.

Hier vind je het recept.