Functie van vitamine D Vitamine D zorgt voor sterke botten en tanden en bevordert de opname van de mineralen calcium en fosfor. Soorten vitamine D Vitamine D vinden we in 2 vormen. De ene vorm (vitamine D3 of cholecalciferol) wordt in de diepe huidlagen aangemaakt door zonlicht. Deze vorm komt ook voor in dierlijke voedingsmiddelen. […]
Het laatste pak kristalsuiker is op en je wil een cake bakken? Je hebt een aantal opties om suiker te vervangen. Suikersoorten in de vorm van kristallen of poeder Heb je bijvoorbeeld geen witte kristalsuiker meer, gebruik dan bruine suiker of kandijsuiker. Ook bloemsuiker is een goede vervanger. Gekleurde suikersoorten zullen uiteraard een invloed hebben
Alternatieven voor suiker in gebak Meer lezen »
De nasi goreng uit de vorige blogpost bevatte onder andere kurkuma. Deze specerij is gekend als een antioxidant. Maar wat doen die antioxidanten nu eigenlijk? Kurkuma is een plant uit de gemberfamilie. Deze specerij wordt al eeuwenlang gebruikt als plantaardige kleurstof. Kurkuma vind je in de meeste kerriepoeders. Het pigment in de kurkuma (curcumine) is
Kurkuma als antioxidant Meer lezen »
Studeren is topsport, daarom hebben studenten in de blok een energieboost nodig. Die energie komt uit gewone, gezonde voeding. Vergeet de energiedrankjes, want die kunnen aanleiding geven tot ongewenste effecten (beven, slapeloosheid, hoofdpijjn en hartkloppingen). Het ontbijt is een belangrijke energieleverancier. De ideale ontbijtcombinatie bestaat uit een koolhydraatbron, eiwitten, gezonde vetten en een ongezoet drankje.
Geslaagd voor/door het ontbijt Meer lezen »
Meten en wegen Een glas sinaasappelsap van 200 ml bevat gemiddeld 6 suikerklontjes. Een glas cola van 200 ml bevat 5 suikerklontjes. 1 suikerklontje weegt 4 gram en bevat 16 kcal. Hoeveel suikerklontjes per dag? De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt aan om als vrouw per dag maximaal 50 gram aan vrije suikers te consumeren (dit zijn
Cola of sinaasappelsap? Meer lezen »
