Bananenwafels
Bakken op vrijdag Deze bananenwafels zijn calorie-arm en zitten boordevol gezonde voedingsstoffen.
Recepten
Snackrepen
Mijn collega’s van de FODMAPP-diëtisten leverden inspiratie voor deze repen. Het is eens wat anders dan de mueslirepen. Deze repen maakte ik met gepofte quinoa. Onder de foto’s vind je meer uitleg over deze voedzame korreltjes. Met dit recept maak je 25 repen. Quinoa behoort samen met amarant en boekweit tot de pseudogranen; dit wil
Alles kool en ei?
Chinese kool is zoals de naam het zegt een koolsoort van Aziatische afkomst. In tegenstelling tot de Europese koolsoorten (vb. broccoli en bloemkool) hebben de Aziatische kolen een mildere smaak. Chinese kool heeft zelfs een zoete smaak. Deze groente is een allrounder in de keuken: je kan ze zowel rauw als gekookt eten. Het is
Alles kool en ei? Meer lezen »
Banaan met pit
Recept 2: Havermoutpannenkoeken met banaan Ook dit ontbijt is snel gefixt. Je kan het deeg de avond voordien maken. Plaats het mengsel dan wel in de koelkast. Je kan zelfs de avond voordien aan het bakken slaan en ’s morgens de pannenkoekjes even opwarmen in de microgolf. Het recept levert 14 pannenkoekjes op. Je hebt
Spinazietaart
Verschil filodeeg/bladerdeeg Filodeeg In dit recept voor spinazietaart gebruiken we filodeeg als basis voor deze hartige taart. Deze deegsoort lijkt wat op bladerdeeg, maar bevat minder verzadigde vetten dan bladerdeeg. Filodeeg is een zeer dun deeg (filo betekent schilfer of laagje) dat dikwijls in oosterse gerechten gebruikt wordt, denk maar aan baklava. De ingrediënten zijn:
Stevig en snel ontbijt
Recept 1: uit de microgolf Dit ontbijt maak je klaar in de microgolf. Het recept is afgewerkt met appeltjes. Weinig tijd ‘s morgens? Maak het ontbijt volledig klaar de avond voordien en bewaar in de koelkast. Het recept vind je hier.
Stevig en snel ontbijt Meer lezen »
Aardappel-venkel stoofpotje met saffraan
Kleurrijk bijgerecht. Lekker met vis. Het recept vind je hier terug!
Aardappel-venkel stoofpotje met saffraan Meer lezen »
Vegetarische broodquiche met prei, courgette en tomaat
Dit recept publiceerde ik al eens in december, maar op een warme lentedag komt het nog meer tot zijn recht. Dit weer vraagt om een licht gerecht. Vervang het bladerdeeg door brood. Hierdoor verminder je de hoeveelheid verzadigde vetten in de quiche drastisch. Kies voor een volkoren of meergranen broodsoort dan vult het gerecht nog
Vegetarische broodquiche met prei, courgette en tomaat Meer lezen »
Nostalgische fruittaart
Ik kreeg het recept voor deze taart van een lieve vriendin en buurmeisje zo’n 40 jaar geleden. Recepten die je wilde bewaren, schreef je over met de hand. Ik beschikte toen over een typemachine met 2 kleuren! Je kon er titels mee in een andere kleur zetten. Ondertitels kon je accentueren door =-tekens na mekaar
Nostalgische fruittaart Meer lezen »
Appelcake
Appeltjes met kaneel. Het roept een gevoel van gezelligheid op. Dat hebben we nodig in deze Corona-tijden. Het recept vind je hier. Heb je niet alle ingrediënten in huis? De komende tijd geef ik tips om ingrediënten te vervangen door andere zodat je maximaal gebruik maakt van wat je in je voorraad staan hebt.