Volkoren granen zijn lief voor je darmen. Ze leveren vezels en daardoor zorgen ze voor een vlotte stoelgang.
Waarom volkoren granen?
De term volkoren granen of volle graanproducten betekent dat je de volledige graankorrel terugvindt in het eindproduct (vb. bakmeel). Bak je met dit meel brood of crackers dan geniet je van alle vezels en mineralen van het graan. In dit blogartikel bekijken we de voordelen van vezels.
Vezels in volkoren granen
Vezels vind je in volle graanproducten zoals volkorenbrood, sommige crackers en roggebrood. Andere belangrijke bronnen van vezels zijn: volkoren pasta, zilvervliesrijst, noten, zaden (de kampioen is lijnzaad), peulvruchten (bonen, erwten, linzen), groenten (gekookt en rauw) en fruit.
Vezels hebben veel functies. Hun belangrijkste eigenschap is dat ze zorgen voor een vlotte stoelgang. Ze helpen je darmen zowel bij constipatie als bij diarree.
Bovendien bieden vezels bescherming tegen sommige ziekten zoals hart- en vaataandoeningen, diabetes type 2 en darmkanker. Doordat ze de vertering vertragen zorgen ze er ook voor dat pieken in de bloedsuikerspiegel vermeden worden.
Vezels en verzadiging
Doordat vezels snel een gevoel van verzadiging geven, wordt er ook minder gesnoept tussen de maaltijden. Je hebt immers langer een verzadigd gevoel.
Hoeveel vezels per dag?
Per dag hebben volwassenen minimum 25 gram voedingsvezels nodig. Ter preventie van cardiovasculaire aandoeningen, diabetes type 2, obesitas en bepaalde kankers wordt zelfs 30 gram voedingsvezels per dag aanbevolen.
Individuele aanpassingen op basis van bepaalde aandoeningen zijn steeds mogelijk. Lijd je aan diabetes type 2 of heb je een verhoogde cholesterol? Dan heb je ook een verhoogde vezelbehoefte.
Hoe kom ik te weten hoeveel vezels een product bevat?
Soms vind je op de verpakking dat het product een bron van vezels is. Dat betekent dat dit voedingsmiddel tenminste 3 gram vezels per 100 gram moet bevatten. Staat er rijk aan vezels dan moet dit product tenminste 6 gram vezels per 100 gram moet bevatten.
Op de onderstaande verpakking van volkoren crackers vind je een mooi voorbeeld van een vezelrijk product. Van deze ingrediëntenlijst word ik trouwens helemaal blij. De crackers zijn erg vezelrijk, maar ze bevatten nauwelijks slechte vetten er is geen suiker aan toegevoegd. De suikers die je aantreft zitten immers van nature in het roggemeel!
Hoe kom ik dagelijks aan voldoende vezels?
- Eet bij elke hoofdmaaltijd volle granen of aardappelen.
- Kies systematisch voor volkoren varianten (volkoren pasta en ongepelde rijst). Vind je de overgang naar volkoren pasta te groot? Probeer dan eens speltpasta op pasta op basis van volkoren rijst.
- Denk ook eens aan quinoa of boekweit als een bron van vezels!
- Start de dag vezelrijk. Eet tijdens het ontbijt ook eens ongesuikerde ontbijtgranen of volkoren crackers. Wie bijvoorbeeld zijn ontbijt slim samenstelt heeft al 40 % van zijn dagelijkse vezelbehoefte binnen.
- Drink voldoende water. Je profiteert maximaal van de vezels in je voeding als je ook voldoende water drinkt.
- Bekijk deze handige lijst om meer vezelrijk te eten.
Meer lezen over voedingsaanbevelingen?
Dit is het eerste deel in de reeks. De overige delen vind je hier:
Eet elke dag 300 gram groenten.
Eet elke dag een handvol noten en zaden.
Drink elke dag 1,5 liter water.
Eet 1 keer per week peulvruchten.
Eet jij genoeg vezels?
Je diëtist zoekt het samen met jou uit!
Ja! Ik wil graag professionele begeleiding door een gespecialiseerde diëtiste!
Leg vandaag je afspraak vast in mijn online agenda.
Heb je bijkomende vragen?
Stuur me je vraag door via het contactformulier.